豆粉中鈉和鈣的測(cè)定
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑是指為了增加食品的營(yíng)養(yǎng)成分而加入到食品中的天然或人工合成的營(yíng)養(yǎng)素和其他營(yíng)養(yǎng)成分，目的主要是為了彌補(bǔ)食品在加工和存儲(chǔ)過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)損失，通過(guò)強(qiáng)化改善攝入水平低或缺乏導(dǎo)致的健康影響。GB14880-2012規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑在食品中的使用范圍和使用量，其中豆粉中鈣的使用量為1600~8000 mg/kg。
色譜條件
分析柱：SH-G-1+SH-CC-4
流動(dòng)相：5.0 mM甲烷磺酸
流速：1.0 mL/min
抑制器：SHY-C-3
進(jìn)樣體積：25 μL
前處理：準(zhǔn)確稱取適量樣品于30mL瓷坩堝中，置于加熱套中200℃加熱炭化至不冒煙。轉(zhuǎn)入馬弗爐550℃焙燒，降溫后取出放至室溫。用硝酸溶液溶解固體，轉(zhuǎn)移至100mL容量瓶中，去離子水洗滌坩堝，洗滌液并入容量瓶中，最后用去離子水定容搖勻。稀釋10倍后過(guò)0.22μm一次性針頭過(guò)濾器進(jìn)樣分析。
豆粉樣品中鈉和鈣譜圖
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